Las plazas de mercado son de gran importancia para el municipio de Barrancabermeja porque son las responsables del origen y centro de un gran encuentro cultural gastronómico, social, comercial, político y religioso. Las plazas de mercado reúnen una extensa exhibición de frutas, verduras, carnes, hierbas, etc, vendidas por campesinos de veredas y municipios cercanos y de las personas que habitan la ciudad. Es una experiencia muy bonita ir a la Plaza a mercar.  Son una de las principales formas de abastecimiento de los distintos tipos de alimentos y de diferentes productos que en ella se encuentran.